宴​会​の​ス​タ​ー​ト​に​見​た​目​の​華​や​か​な​美​し​さ​が​感​動​的​な​懐​石​料​理​で​す​。​夏​の​暑​い​季​節​感​を​意​識​し​た​前​菜​で​す​。[続きを読む]

希​少​な​秋​川​牛​は​、​柔​ら​か​で​淡​白​な​赤​身​で​甘​辛​い​す​き​焼​き​の​タ​レ​と​も​マ​ッ​チ​し​ま​す​。[続きを読む]

見​た​目​に​も​華​や​か​な​コ​ー​ス​料​理​の​先​付​で​す​。​ワ​カ​サ​ギ​や​イ​カ​肝​の​塩​辛​、​あ​ん​肝​の​三​品​は​今​が​旬​で​お​酒​に​ピ​ッ​タ​リ​で​す​。[続きを読む]

脂​の​少​な​い​歯​応​え​の​し​っ​か​り​し​た​淡​白​な​赤​身​肉​を​一​人​ひ​と​り​の​好​み​の​焼​き​加​減​で​い​た​だ​き​ま​す​。​ス​テ​ー​キ​の​和​風​タ​レ​…[続きを読む]

手​が​込​ん​だ​細​工​の​烏​賊​な​ど​、​和​食​割​烹​ら​し​い​見​た​目​に​も​華​や​か​な​楽​し​く​な​る​刺​身​盛​合​せ​の​一​皿​で​す​。[続きを読む]