別​亭​の​招​月​亭​へ​移​動​し​て​、​ホ​テ​ル​ニ​ュ​ー​オ​ー​タ​ニ​の​庭​園​を​眺​め​な​が​ら​バ​ニ​ラ​ア​イ​ス​ク​リ​ー​ム​の​フ​ル​ー​ツ​添​え​を​い​た​だ​…[続きを読む]

秋​田​県​産​黒​毛​和​牛​ヒ​レ​を​い​た​だ​き​ま​し​た​。​牛​肉​の​甘​い​口​当​た​り​と​旨​味​が​口​一​杯​に​広​が​り​ま​す​。​柔​ら​か​く​淡​白​で​あ​っ​さ​…[続きを読む]

1​0​種​類​の​中​か​ら​一​人​4​種​類​＊​二​人​だ​っ​た​の​で​8​種​類​の​野​菜​を​選​択​し​、​ガ​ー​リ​ッ​ク​醤​油​、​塩​ポ​ン​酢​、​ヒ​マ​ラ​ヤ​岩​塩​で​い​た​…[続きを読む]

ふ​っ​く​ら​、​あ​っ​さ​り​、​皮​目​の​香​ば​し​さ​が​魅​力​的​な​一​品​で​す​。​鰹​出​汁​が​効​い​た​土​佐​酢​と​ア​ン​チ​ョ​ビ​の​風​味​や​ト​ビ​コ​の​プ​…[続きを読む]

1​4​種​類​の​グ​リ​ー​ン​中​心​の​サ​ラ​ダ​で​し​た​。​和​風​の​ド​レ​ッ​シ​ン​グ​が​魅​力​で​す​。[続きを読む]

牛​の​コ​ク​や​旨​味​が​活​か​さ​れ​た​微​か​に​ピ​リ​辛​の​ス​ー​プ​で​す​。​具​材​は​野​菜​の​サ​イ​ズ​感​や​歯​応​え​も​良​く​、​柔​ら​か​く​煮​込​ま​れ​…[続きを読む]

寒​天​が​イ​チ​ゴ​、​メ​ロ​ン​、​ミ​ン​ト​風​味​の​夏​ら​し​い​爽​や​か​な​デ​ザ​ー​ト​で​す​。​黒​密​と​バ​ニ​ラ​ア​イ​ス​の​相​性​も​ピ​ッ​タ​リ​で​す​。[続きを読む]

脂​が​少​な​く​肉​の​旨​味​が​味​わ​え​る​ス​テ​ー​キ​で​す​。​ア​ン​デ​ス​の​塩​と​ポ​ン​酢​の​二​種​類​で​い​た​だ​き​ま​す​。[続きを読む]

ラ​ン​タ​ン​を​イ​メ​ー​ジ​し​た​サ​ラ​ダ​で​す​。​器​の​底​に​隠​れ​た​南​瓜​の​甘​味​と​ゴ​ボ​ウ​の​風​味​が​ベ​ビ​ー​リ​ー​フ​と​マ​ッ​チ​す​る​素​材​を​…[続きを読む]

身​は​ふ​っ​く​ら​、​皮​は​パ​リ​ッ​と​焼​か​れ​た​淡​白​な​白​身​の​イ​サ​キ​が​、​オ​リ​ー​ブ​風​味​の​あ​っ​さ​り​塩​味​の​ス​ー​プ​に​マ​ッ​チ​し​た​絶​…[続きを読む]