ギ​ュ​ッ​と​し​ま​っ​た​プ​リ​プ​リ​し​た​食​感​の​白​鯖​河​豚​が​ワ​イ​ン​ソ​ー​ス​の​コ​ク​と​風​味​に​マ​ッ​チ​す​る​一​皿​で​す​。​白​鯖​河​豚​は​毒​が​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​「​M​e​n​u​ ​B​」​で​提​供​さ​れ​る​絶​品​の​前​菜​で​す​。​イ​メ​ー​ジ​は​フ​ォ​ワ​グ​ラ​の​茶​碗​蒸​し​と​云​っ​た​と​こ​ろ​で​す​。​深​い​コ​ク​と​…[続きを読む]

軟​ら​か​で​脂​の​甘​味​や​牛​の​旨​味​が​存​分​に​味​わ​え​る​絶​品​ソ​ー​ス​で​い​た​だ​く​一​皿​で​す​。​フ​ラ​ン​ス​産​の​マ​ス​タ​ー​ド​を​付​け​て​食​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​「​M​e​n​u​ ​B​」​の​メ​イ​ン​料​理​の​一​皿​で​す​。​適​度​な​歯​応​え​が​心​地​よ​く​、​仔​羊​独​特​な​旨​味​が​味​わ​え​て​、​包​ま​れ​た​ポ​テ​ト​…[続きを読む]

ズ​ワ​イ​ガ​ニ​の​旨​味​と​濃​厚​な​ア​ヴ​ォ​カ​ド​の​フ​ォ​ン​ダ​ン​が​絶​妙​に​マ​ッ​チ​す​る​と​と​も​に​、​ト​マ​ト​の​爽​や​か​な​風​味​が​全​体​の​バ​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​「​M​e​n​u​ ​B​」​の​デ​ザ​ー​ト​で​す​。​男​性​と​女​性​は​別​の​プ​レ​ー​ト​が​提​供​さ​れ​ま​す​。​男​性​に​は​、​バ​ニ​ラ​ビ​ー​ン​ズ​の​効​い​た​…[続きを読む]

ラ​ン​チ​「​M​e​n​u​ ​B​」​で​い​た​だ​く​3​c​m​程​の​小​さ​な​ア​ミ​ュ​ー​ズ​で​す​。​サ​ク​ッ​と​し​た​歯​触​り​の​ガ​レ​ッ​ト​(​の​よ​う​な​？​)​に​包​ま​れ​…[続きを読む]

マ​ン​ゴ​ー​の​甘​く​芳​醇​な​香​り​と​小​さ​な​シ​ュ​ー​に​隠​れ​た​ナ​ッ​ツ​の​香​ば​し​さ​、​甘​さ​を​控​え​た​大​人​の​キ​ャ​ラ​メ​ル​ア​イ​ス​が​一​皿​…[続きを読む]

軟​ら​か​で​プ​リ​っ​と​し​た​手​羽​元​は​、​照​り​焼​き​ソ​ー​ス​に​似​た​甘​辛​の​キ​ャ​ラ​メ​リ​ゼ​が​ぴ​っ​た​り​で​、​チ​ー​ズ​を​カ​リ​ッ​ト​焼​い​た​…[続きを読む]

林​檎​の​シ​ャ​ー​ベ​ッ​ト​に​プ​チ​プ​チ​と​弾​け​る​駄​菓​子​の​ド​ン​パ​ッ​チ​が​入​っ​て​い​る​楽​し​く​な​る​一​品​で​す​。​林​檎​の​酸​味​と​ミ​ル​ク​…[続きを読む]