チ​ョ​コ​レ​ー​ト​の​ム​ー​ス​と​マ​ン​ゴ​ー​、​パ​ッ​シ​ョ​ン​の​ク​リ​ー​ム​が​お​い​し​い​ケ​ー​キ​で​す​。[続きを読む]

デ​ザ​ー​ト​は​、​豆​乳​で​作​っ​た​杏​仁​豆​腐​。​ヘ​ル​シ​ー​で​さ​っ​ぱ​り​と​し​た​杏​仁​豆​腐​は​見​た​目​も​可​愛​ら​し​か​っ​た​で​す​。[続きを読む]

お​つ​ゆ​が​と​て​も​お​い​し​く​、​思​わ​ず​蕎​麦​湯​で​飲​み​た​く​な​っ​て​し​ま​う​ほ​ど​で​し​た​。[続きを読む]

旬​の​ア​ス​パ​ラ​は​、​素​材​自​体​に​甘​み​が​あ​り​ま​し​た​。​薄​い​衣​の​上​品​な​天​ぷ​ら​で​、​塩​胡​椒​を​つ​け​て​さ​っ​く​り​い​た​だ​き​ま​し​た​。[続きを読む]

A​5​ラ​ン​ク​の​黒​毛​和​牛​は​、​ロ​ー​ス​ト​ビ​ー​フ​の​お​寿​司​で​。​ロ​ー​ス​ト​ビ​ー​フ​・​ク​リ​ー​ム​チ​ー​ズ​・​玄​米​酢​飯​と​い​っ​た​和​洋​折​衷​…[続きを読む]

見​た​目​も​美​し​い​和​食​の​真​髄​。​や​さ​し​い​味​の​煮​物​で​、​旬​の​鰆​も​や​わ​ら​か​く​て​お​い​し​か​っ​た​で​す​。[続きを読む]

竹​の​庵​は​、​塩​麹​が​ブ​ー​ム​に​な​る​1​年​も​前​か​ら​塩​麹​を​使​っ​た​お​料​理​を​出​し​て​い​た​そ​う​で​す​。​甲​州​赤​鶏​も​も​肉​は​ジ​ュ​ー​シ​…[続きを読む]

が​す​海​老​の​頭​び​揚​げ​物​。​ぱ​り​ぱ​り​と​し​た​食​感​は​、​ま​る​で​か​っ​ぱ​え​び​せ​ん​！​お​酒​が​進​む​お​つ​ま​み​に​な​り​そ​う​で​す​。[続きを読む]

が​す​海​老​と​は​、​福​井​で​取​れ​る​甘​海​老​の​仲​間​だ​そ​う​で​す​。​海​老​好​き​の​間​で​は​有​名​ら​し​く​、​甘​く​て​お​い​し​い​お​刺​身​で​し​た​。[続きを読む]

や​さ​し​い​味​の​お​豆​腐​は​、​わ​さ​び​塩​で​。​ピ​ス​タ​チ​オ​豆​富​は​お​店​オ​リ​ジ​ナ​ル​の​一​品​で​、​ケ​ー​キ​用​の​ピ​ス​タ​チ​オ​を​取​り​寄​せ​…[続きを読む]