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ふるさとの空は、愛媛県特産の栗、故郷を感じる和三盆ロールケーキと黒蜜のセット。
大将でありたいと願う正岡子規は和三盆、人生は簡単明瞭でありたいと願う秋山好古は栗、戦略の天才と言われる秋山真之は黒蜜で表現されているそう。
ロールケーキのクリームの中には、そぼろ状にしたペーストと刻んだ甘露煮の2種類の栗が入っています。
一筋の光を金箔で例え、綿菓子で作った雲もあしらわれているビジュアルも楽しめるスイーツです。