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沖縄県産豚のくいまーる豚とは、スーパーや食品加工場から出される調理くずなどを無駄にすることなく活用し、栄養バランスを考えて乳酸発酵させた飼料を与え元気に育てた豚のこと。
通常より飼育期間を長くし、熟成豚として育てられています。
お肉はシンプルに塩でいただいたのですが、ジューシーで絶品でした！