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ホテルオークラ東京 欧風料理 オーキッドルーム(東京都/虎ノ門)
投稿日’12/03/29
フレンチトースト
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厚みがあり。小麦の良い香りがするパンに、くどくない卵液がほどよく染みて、いくつもの味が楽しめます。メープ…[続きを読む]
Le CHARBON(東京都/神谷町)
投稿日’12/03/29
豚肉のテリーヌ
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ボイルした豚肉をセリー寄せにしているのですが、すごく美味しいのは、多分ゼリーの硬さとお肉の柔らかさが同じ…[続きを読む]
カサドール(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’12/03/29
オイルフォンデュ
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下処理がしてあるお肉や海老、野菜をオイルフォンデュします。初めて食べたので、油の種類は知らないのですが、…[続きを読む]
ル・ラック(東京都/人形町・小伝馬町)
投稿日’12/03/29
自家製鶏レバーのテリーヌ
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レバーはかなり苦手なのですが、テリーヌが好きなので初めて挑戦しました。レバ特有のえぐみや口当たりの特徴が…[続きを読む]
カーザ ヴィニタリア(東京都/麻布十番)
投稿日’12/03/29
帆立とからすみのタリオリーニ
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からすみやちょっと癖が強くて、お酒と一緒でも食べられなかったのですが、ホタテの様に甘味が強い貝ととてもよ…[続きを読む]
スカレッタ(東京都/渋谷東口・宮益坂)
投稿日’12/03/29
マチェドニア風フルーツとパンナコッタ
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生クリームが上質なのだと思いますが、軽い洋酒の香りの中にミルクっぽい感じがあります。色々なフルーツがアレ…[続きを読む]
エルトリート池袋西口店(東京都/池袋西口)
投稿日’12/03/29
美肌とデトックスを美味しく、ということで。アイスハイビスカスティーは酸っぱくて、ビタミンが多そうで、スッ…[続きを読む]
シュリンプ＆オイスターハウス ヨドバシ池袋ビ…(東京都/西武東口・南池袋)
投稿日’12/03/29
牡蠣のクセのある味が意外とモッツァレラの軽い酸味と合いました。すごく濃厚で、2個食べたらワインが随分進ん…[続きを読む]
- お刺身大将
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大きな口を開けても厚さがあるので、顎が汚れます。でも美味しいので仕方がありません。厚切りベーコン2枚に、…[続きを読む]