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揚げ出し豆腐というと、小鉢にちょっとだけ、のイメージですが、こちらは蟹のあんかけで小鍋に盛り付けてあるので、量があっても冷めにくく、最後まで美味しく食べられます。出汁の揚げ出しとは違うので、濃厚で体が温まりますし、他のお料理とも相性が良いと思います。百貨店の上にあるので、気軽に行けます。