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上野精養軒はドミグラスソースが有名で、その専門店が独立していくつか都内にあります。ハヤシライスにも使われているので、手軽に美味しさを堪能出来るだけでなく、独特の苦味、というかコクが、酸味と甘味でかなりまろやかになっているので、食べやすいというのもあります。美味しくてあっという間に食べ終えてしまうと、景色が良くて長居したくてデザートとか色々追加をしてしまいます。