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とんこつベースに魚のだしを加えたスープ。
とんこつ、とりがら、鯖節が入ってるようです。
薬味のネギはアサツキや万能ネギが主流ですが、普通のネギが入ってます。
スープは全部飲んでもいけます。
福岡のラーメンが固めの低加水麺の多い中で、加水率の高めの柔らかい麺。
煮たまごはしっかりと味が効きながらも、マイルドであまり主張しすぎないのがいいですね。