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VIA Brianza(東京都/麻布十番)
投稿日’12/08/27
トリュフのオーブン焼き
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VIA Brianza(東京都/麻布十番)
投稿日’12/08/27
ミラノ風トリッパの煮込み
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香味野菜と白いんげん、でこってりとしたトリッパ。やはりミラノ風が一番。[続きを読む]
VIA Brianza(東京都/麻布十番)
投稿日’12/08/27
リグーリア風真蛸と男爵芋のインサラータ
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ハーブとオリーブオイルで味付けしたヘルシーな印象の料理。 海鮮の豊富なリグーリア。名物の蛸をオリーブで。[続きを読む]
VIA Brianza(東京都/麻布十番)
投稿日’12/08/27
フォアグラとシナモンのジェラートとバッカ…
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スプーン一杯どころかその余韻は二杯くらいとろけて旨み。やや大きめのサイズなのでボリューム感たっぷり。[続きを読む]
VIA Brianza(東京都/麻布十番)
投稿日’12/08/27
ゼッポラ
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ふかふか、もっちりのゼッポラは多少の塩気が味わいを盛り上げる。[続きを読む]
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- あふれ出す肉汁とふわふわ舞い上がる湯気。 外食の王様ハンバーグを筆頭に、グリル・ソテーを食べつくすハンバーグマスター達。[詳しく見る]
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香り高いサマートリュフと卵の黄身の濃厚な味わいが旨みを演出。[続きを読む]