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穴子の天ぷらの濃い味バージョンを予想していたのですが、予想外の見た目でやってきた穴子の竜田揚げ。
穴子のいろいろな部位をかりっと揚がった状態で楽しめます。
でも、やっぱり骨がおいしいなあ。
部位の食べ比べも新鮮です。