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まやんちの毎年の夏のお楽しみ。
それが、ピーチメルバです。
桃のコンポートに自家製バニラアイスをのせて、フランボワーズソースをかけたひんやりスイーツです。
ピーチ・メルバは、19世紀後半のオーストリアのオペラ歌手、ネリー・メルバにちなんだスイーツです。
ワーグナーのオペラ「ローエングリン」の成功を祝して、ロンドンのサヴォイホテルのシェフであるオーギュスト・エスコフィエが彼女に捧げたものがはじまりと言われています。
まやんちの夏季限定品ですが、いつからいつまでとは決まっていません。
桃がおいしくなったら始めて、桃がおいしくなくなったら終わります。
今年の初日にいただきました。
甘いものを食べながら「甘くない」とはこれいかに！
と怒られそうですが、本当に甘すぎない、甘くなさすぎない、ぎりぎりラインのおいしさ。
やわらかくてとろけそうな桃のコンポート。
大きめのバニラアイスは主張しすぎず、桃をひきたてています。
コンポートとバニラアイスの別々でももちろん、双方のハーモニーも楽しめます。
700円と毎日食べるようなスイーツのお値段ではないと思いますが、ホント、幸福になれます。
今年はあと何回食べられるかな。