合わせ調味料を京風のスープと混ぜ合わせることで、やや辛めのスープに変容しましたが、これはこれで、味わいの…[続きを読む]

とんこつらしい白濁色のスープではあるものの、脂ぎった感じはなく、やさしい味わいでした。[続きを読む]

細い麺にコシは期待できませんが、決して悪くないと思います。スープは薄味ですが、味がしない訳ではなく、私に…[続きを読む]

麺は細ちぢれ麺で、やや硬めの茹で加減がバッチリでした。とうきびはたっぷり入ってて、しかも適度な甘さが良か…[続きを読む]

ラーメンの麺は、細ちぢれ麺で、喉越しがすごく良く上品な感じです。スープは、あっさりしていて、白ゴマの風味…[続きを読む]

大きめの鴨肉がごろごろ入り、お値打ちもの。お蕎麦の味ですが、喉越し重視というよりも歯ごたえもしっかりとあ…[続きを読む]

つゆ、程よい塩加減・甘み、出汁の香りも主張しすぎず、かなりバランスいい味わいだと思う。[続きを読む]

薬味はネギと大根おろし、蕎麦汁は辛めで出汁がよくきいています。新蕎麦は、長野県開田高原産だそうです。味わ…[続きを読む]

エビ天、カボチャ天、人参と牛蒡のかき揚げ、さやいんげんの天ぷらが二つずつ。サクサクとして美味しい。[続きを読む]

大葉の上に、自家製の甘い味噌の中にクルミと蕎麦の実が入っていて、上には小ネギがちらされています。初めての…[続きを読む]