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lumiere l’esprit k(大阪府/難波駅周辺)
投稿日’12/08/12
セロリの風味利かせたレアチーズ
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柔らかい食感でセロリの風味が口内を満たします。[続きを読む]
lumiere l’esprit k(大阪府/難波駅周辺)
投稿日’12/08/12
柑橘類のテリーヌ樹齢２００年の蜂蜜と柚子…
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やや柑橘類型の柚子の香りとその酸味のきいたジュにほんのり甘い滑らかな蜂蜜にカンパリきかせた酸味の存在感感…[続きを読む]
lumiere l’esprit k(大阪府/難波駅周辺)
投稿日’12/08/12
河内鴨の低温調理と三種のソース
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これは実に美味い。じっくり低温で時間をかけて肉にストレス与えずして火入れされた鴨は匂いたつ素晴らしい香り…[続きを読む]
lumiere l’esprit k(大阪府/難波駅周辺)
投稿日’12/08/12
山牛蒡のヴル―テ
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ヴルーテにソラマメにきくいも、ハナコリ、ブロッコリーの野菜のうえにトリュフとキノコのバーミックス。これは…[続きを読む]
lumiere l’esprit k(大阪府/難波駅周辺)
投稿日’12/08/12
ローストビーフとインカポテトのピューレ
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かなりジューシーで旨い旨い旨い！久しぶりに本当に旨いものに出会った感じ！[続きを読む]
中国料理 桃谷樓 青青(大阪府/難波駅周辺)
投稿日’12/08/12
杏仁豆腐
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うーん何と言うんでしょう、ツルンとしたやつじゃなくて、素朴な舌触りでミルクの香りがして…とにかくめっちゃ…[続きを読む]
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