サイズ大きめのものを1匹まるまる使って握ってあります。頭の中に煮切りを垂らしミソと合わせて、握りにたらし…[続きを読む]

大根おろしをちょっと乗せて。脂たっぷりなのに全くクドさがなく旨みたっぷり。[続きを読む]

比較的しっかり締めてある感じですが、酢控えめで塩しっかりの好みのタイプ。脂の乗りもほどよくていい感じ。[続きを読む]

大葉の上に、自家製の甘い味噌の中にクルミと蕎麦の実が入っていて、上には小ネギがちらされています。初めての…[続きを読む]

エビ天、カボチャ天、人参と牛蒡のかき揚げ、さやいんげんの天ぷらが二つずつ。サクサクとして美味しい。[続きを読む]

薬味はネギと大根おろし、蕎麦汁は辛めで出汁がよくきいています。新蕎麦は、長野県開田高原産だそうです。味わ…[続きを読む]

つゆ、程よい塩加減・甘み、出汁の香りも主張しすぎず、かなりバランスいい味わいだと思う。[続きを読む]

大きめの鴨肉がごろごろ入り、お値打ちもの。お蕎麦の味ですが、喉越し重視というよりも歯ごたえもしっかりとあ…[続きを読む]

ガーリックがよく効いていて、パラパラに仕上げてありました。[続きを読む]

食べた瞬間、カラダに衝撃が走った！すっごい すっごい すっごい甘くて、こんなに濃厚なシチューは初めて出会い…[続きを読む]