うろこのパリパリがたまりません。ブイヨンのスープも相性良かったです。[続きを読む]

伊勢海老をデザートワインの甘いソースとモリーユ茸と合わせて頂くと抜群の組み合わせでした。[続きを読む]

フォアグラは表面は薄くコーティングされているかのようにパリっとソテーされフォークを入れると中はトロトロな…[続きを読む]

鮑はやわらかく、ショーフロアソースに花山葵がピりっとアクセントになって鮑、アスパラに良く合います[続きを読む]

スナップエンドウを小舟に見立てて、絹さやの中にクリームチーズ、その上にキャビアが溢れそうなくらい乗っかっ…[続きを読む]

トマトソースに卵黄を合わせたソースながら、意外とさっぱりいただけました。[続きを読む]

非常にあっさりとさっぱりと、油控えめの健康志向な仕上がりですね。割きほぐされた鴨肉とちょっと苦味の利いた…[続きを読む]

揚げロールキャベツにたっぷりチーズというちょっと変わった料理ですが、ナイフでコロモをこじ開けると、鮮やか…[続きを読む]

甘酸っぱく煮込まれた鶏肉が肉質よく、歯ごたえもあり、美味しかったです。[続きを読む]

厚めのしっりした味のベーコンとソラマメがたっぷり投入されていて、酸味の強いトマトソースとのコントラストで…[続きを読む]