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- おでん先生
- じゅわ～っと、身体に染みわたる。複雑な出汁にうっとり。 大根に玉子にちくわぶにこんにゃく。牛すじ、厚揚げ、がんもどき。 ほ…[詳しく見る]
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- 富山の寿司が食べたいっ (^ ^
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この前、ご主人の「１２月中旬になれば新蕎麦が出ますよ」という言葉がずっと気になっていて
時期が来たのでまた行って来ました。
その時もイッパイ呑んだ後の締めでしたが、ご主人が「お蕎麦は固めで大丈夫ですか？」って
茹で始める前に確認されました。
この前、こちらのざる蕎麦の固さは経験済ですから、「もちろん大丈夫です」って答えましたけど…。 (#^.^#)
なるほど、新蕎麦は香りが良い。 こちらの『噛む蕎麦』だと、シッカリ噛むごとに蕎麦の香りが楽しめます。
その時に今度はメニューで見掛けた「けんちん蕎麦」が気になって、３回目のトライをすることにしました。
それと、シラフの時にこの固い新蕎麦を食べたらどうなのかなぁ？って思ってね。
そうしたら本当にシッカリと固くて香りが良いお蕎麦でした。 (#^.^#)
この「けんちん汁」とは別に「けんちん蕎麦、うどん」と言うのがメニューには載っています。
３度目ももり蕎麦に挑戦したので、この時は「けんちん汁」にしました。
どこか懐かしい根菜類のお汁です。 里芋、人参、牛蒡、など彩りも良く醤油ベースの優しい味付けです。
次回は「けんちん蕎麦」にトライしてみようっと。
この「けんちん汁」をベースに チョット煮込んだ温かいお蕎麦なのでしょうね。