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メニューを見た時に思わず目を疑いました。 自家製 うなぎの塩辛。
すぐ横には うるか（鮎の塩辛）も書いてありましたので、あぁ、なるほど。うなぎも塩辛のなるのか、と思いました。 (^ム^)
初めてでしたので、当然注文しました。
ただ、鰻のどの部分を塩辛にするのか？という疑問は最後まで残りましたが…。
想像ではかなり塩っぱいものが出て来るのかと思いましたが、意外と？マイルドな塩加減。
他の珍味に有り勝ちな 変な癖や生臭さはありません。 実にサッパリと美味しい。
これは日本酒の友には絶対でしょう。
車の運転があるのでお酒が呑めなかったのが返す返すも残念です。 (´ε｀；)