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沖縄の家庭料理のゴーヤチャンプルも 最近はこちらでもすっかりおなじみのメニューの仲間入りをしましたね。 (´∀｀*)
タップリと削り節が掛って、卵との相性も良いのでゴーヤの苦味はさほど感じません。
ゴーヤの歯応えとか、卵の固まり具合を程良く仕上げるには各食材を炒めるタイミングと火加減が肝心だと思いますが、
ちょうど良い加減で美味しかったです。 (*´∀｀*)