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伊豆方面の旅館やレストランに行くと、金目鯛の料理は結構出される事が多い。
お寿司や刺身として供されることも有るけど、やっぱり定番は煮付けでしょ。 ( ＾∀＾)
甘辛くコッテリと醤油で煮た金目鯛の白身はサッパリマッタリで実に美味です。
大ぶりの金目鯛は切身で出されるけど、この位のサイズは豪快に１匹付けです！
ちょうど良いサイズですよね。