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田中屋さんの名物メニュー ナンバーワンです。 いつ行っても美味しく食べられます。
せいろは細めのおそばが２段（大盛りは３段）。 スライスした鴨肉と鴨肉のつみれ、薫り高く甘い焼きねぎがたっぷりと入った少し濃いめの汁で食します。
きざみ鴨せいろは、お店考案の蕎麦猪口に、文字通り刻んだ鴨肉の汁が入っています。
独特の蕎麦猪口は、高温の汁を冷まさないように意図的に口を狭く作ってあるのだそうです。
あつあつ、鴨脂の汁と冷たいさっぱりおそばのハーモニー。 癖になる美味しさです。