二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/24
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創作ラーメン第一弾!!重厚な鶏パイタン!!。岡山産の鶏をベースにセロリ、昆布などを加えた濃厚な鶏白湯スープ。『たけちゃんにぼしらーめん 府中店』は、様々な創作ラーメンを発信するために作られたお店である。今回煮干のカリスマが提供するメニューは『鶏パイタン』。岡山産の鶏をベースにセロリ、昆布などを加えた濃厚な鶏白湯スープ。濃厚な鶏とセロリをあわせることで重厚な旨みたっぷりのスープを絶妙に表現している。よい小麦の香り、モチモチとした平打ち麺との相性も抜群。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／平打ち麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜ボリューム／普通｜スープの種類／鶏白湯｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／鶏｜スープの濃さ／あっさり