二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/24
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日本蕎麦とラーメンを融合した「蕎麦流ラーメン」を是非ご賞味あれ。動物系出汁・乾物系の和風出汁・蕎麦の辛汁を合わせた変則トリプルスープ。弟が経営している手打ち蕎麦の店で修行してきました関係で、蕎麦の技術を生かし日本人が大好きな蕎麦の風味をなんとかラーメンに生かせないものかと試行錯誤を繰り返し、“かえし”を使った日本蕎麦のそばつゆをアレンジし、日本蕎麦とラーメンを融合した味の“蕎麦流ラーメン”を開発いたしました。若い人には新しい味として、お年寄りには懐かしさを感じる味として、性別を問わず幅広い年齢の方に愛される味を目指しております。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／鶏｜スープの濃さ／あっさり