二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/24
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生クリームに野菜が溶け込む 癒し系の食感。つけ汁は、生クリームにジャガイモ、豚骨スープを溶かし込む冷製ベジポタ。中華麺を鉄板で焼く「焼麺」という新たなジャンルで業界を先導する新鋭。旭川の老舗『梅光軒』で長年腕を磨いた店主は、豚骨と魚介の扱い絶対の自信を持つ。今夏の限定メニュー「冷しベジポタつけ麺」は、同店のサブコンセプトであるベジポタを前面に出した冷製イタリアンつけ麺。アラヴィアータやジェノベーゼなど、イタリアンの要素が満載だ。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／平打ち麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜ボリューム／普通｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／その他｜スープの濃さ／あっさり