二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/23
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歴史の重みを感じる特殊製法で作られ、牛の旨みが凝縮された一杯。優しい醤油風味豊かな牛骨スープとコシのある玉子麺がよく絡む。2010年7月、鳥取牛骨ラーメン約60年を誇る「香味徳」の東京1号店。お店の看板メニュー「香味徳ラーメン」は、牛の旨みと醤油の優しい味わいが特徴のスープと麺はコシのある玉子麺、そしてトッピングにはシンプルに味付玉子、柔らかいチャーシュー、メンマ等がのっている。牛の旨みが凝縮された一杯に仕上がっている。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他（鳥取）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜ラーメンの系統／鳥取｜スープのダシ／牛骨｜スープの濃さ／あっさり