二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/23
掲載されている口コミ情報はユーザーの主観に基づくご意見・ご感想です。また、メニュー名、料理内容、その他の情報はユーザーの来店時のものであり、現在とは異なる場合がございます。口コミはその性質上、情報の正確性を保障するものではございません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
- すき焼きすき
- すき焼き大すき！ 関東、東海、関西など、地域によって調理法や味付けが異なる、奥深いニッポンの味。 様々な味を食べ比べ、語れ…[詳しく見る]
- この称号を持っている人はまだいません。
- いつでも食べたい！「トリキ」の期間限定メニュー
- 【ＣＰがよい】
- 更新‘25/12/21
- ワンハンドグルメ(o^-')b
- 【ご当地グルメ】
- 更新‘25/11/25
山岸一雄が考案した元祖つけ麺の味を心行くまでご堪能あれ!!。ゲンコツ・鶏がらをベースに魚介を合わせた出汁と、つるつるとした自家製麺がよく絡む。2007年再開発計画により一時は閉店したが惜しむ声に後押しされ、2008年復活オープン。東池袋大勝軒の看板メニュー『特注もりそば』は、山岸一雄が考案したつけめんの元祖である。スープは、ゲンコツ・鶏がらをベースに魚介を合わせたすっきりとしていて旨みとコクを感じられる。麺は、つるつるとしている自家製中太麺。現在は、2代目として飯野敏彦氏が伝統の味を守り続けている。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（ゲンコツ・鶏がら・魚介）｜スープの濃さ／あっさり