二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/23

(東京都/池袋西口) BASSO ドリルマンへの口コミ

特製ＡＢＵＲＡＳＳＯ（並盛）

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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特製ＡＢＵＲＡＳＳＯ（並盛）

素材の味を素直に表現　自家製麺の確かな美味さ。複雑に旨味が絡み合い、麺をダイレクトに味わえる。化学調味料を使わない濃厚魚介豚骨のつけそばに定評のあり。店主の理想に合った小麦と水で作る、しなやか自家製麺もこちらの魅力だ。店名にある「ドリル」とは鍛錬の意味で「毎日の試行錯誤の先にある最高の一杯を目指す」という心意気を表す。日々の研鑚から生まれたこの「あぶらっそ」も元々裏メニューだったが、2011年満を持してデビューした自信作。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／極太｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜ボリューム／普通｜スープの種類／汁なし麺｜スープのダシ／魚介｜スープの濃さ／あっさり

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