二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/23

(東京都/本郷) らーめん雅ノ屋への口コミ

醤油ラーメン

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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醤油ラーメン

印象的な甘味を有するカエシが力を添え、かつ優しい味わいを併せ持つ。コシのある平打ち麺とガツンとくる煮干系醤油スープとの相性抜群。2010年7月26日オープン。中でも『雅ノ屋』一押しのメニューは「醤油ラーメン」。鶏ガラ、煮干しからダシを採ったスープは、印象的な甘味を有するカエシが力を添え、かつ優しい味わいを併せ持つ。海苔に載せられた煮干粉をスープに溶かしみ、スープも2重に楽しめる。麺も、ボクボクっとした食感が心地良い太めの平打ちタイプを用い、スープとの相性も抜群。プラス100円で4、5枚トッピングされるワンタンもお勧め!

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／平打ち麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／その他（鶏・煮干）｜スープの濃さ／あっさり

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