二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/22
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最近の当店の人気メニューに仲間入り!。麺は極太の全粒粉麺。和の香る濃厚なスープに麺がよく絡みます。豚骨と鶏がら、鶏の手羽などから取ったスープに昆布や数種の魚介を使い、優しくも深い和のスープと動物のスープの融合をイメージして作りました。中華そば用のスープとつけめん用のスープは別の作り方と濃度になっています。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／塩｜スープのダシ／魚介（鶏 ・豚 ・魚介・野菜）｜スープの濃さ／あっさり