二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/22
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野菜・果物等の甘みを加え、コクのある厚木界隈随一の濃厚味噌ラーメン!!。カボチャ・タマネギ等の野菜と麦味噌等数種類の味噌にリンゴ等果物を合わせた濃厚味噌。厚木以西の味噌ラーメンは「味の味噌一」の影響が強く、サッパリ感を持ち味とする白味噌ベースのスープが支配的となる。そんな中、本厚木のど真ん中で、土地柄から背を向け潔いほど我が道を邁進するお店がこの「虎一」だ!味噌ラーメン専門店であり、提供するメニューは「虎一味噌ラーメン」と「虎一辛味噌ラーメン」の2品のみ。限られたメニューをトコトンまで磨き上げていこうとする姿勢も見事。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜ボリューム／普通｜スープの種類／味噌｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／野菜｜スープの濃さ／こってり