二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/21

(福島県/白河・矢吹) 麺しょうへの口コミ

白河手打ちラーメン

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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白河手打ちラーメン

数種類の鶏ガラと豚骨をブレンドした醤油味のスープ。コシのある手打ち麺に炭火で焼き上げたチャーシューをトッピング。シンプルで奥深い白河ラーメンの魅力が存分に味わえる店。麺は細めの手打ち縮れ麺。これに、伊達地鶏はじめ数種類の鶏がらと、豚骨をブレンドしたスープがよく絡む。炭火焼きして手間暇かけて作るチャーシューも絶品。また、自家栽培のそば粉を使って、清冽な水で手打ちした、本格的な白河そばも味わえる。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／手打ち麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（鶏・豚）｜スープの濃さ／あっさり

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