二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/21
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白湯スープでとろみで旨みを出した濃厚なスープは、誰もが驚嘆する逸品!。自慢の太麺を醤油のコクがたまらない汁で召し上がれ!。当店の自慢は、トリガラとトンコツの2種類の白湯スープから選べるつけ麺。今までに見たことのないほどドロッとした醤油ダレを使い、超濃厚スープを作り出しております。そのとろみの正体は、サバをミンチにした魚介ペースト。これを大量に使うことで、魚粉より強く香りが伝わります。また、白湯スープでまろやかさとコクを演出しています。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／手打ち麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／豚｜スープの濃さ／あっさり