二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/21

(新潟県/その他長岡) 醤丸・長岡喜多町店への口コミ

豚骨そば

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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豚骨そば

濃厚な味わいを是非ご堪能下さい!。独特のくさみがなく、あっさり仕上げた自慢のスープです。当店の自慢は、トリガラとトンコツの2種類の白湯スープから選べるつけ麺。今までに見たことのないほどドロッとした醤油ダレを使い、超濃厚スープを作り出しております。そのとろみの正体は、サバをミンチにした魚介ペースト。これを大量に使うことで、魚粉より強く香りが伝わります。また、白湯スープでまろやかさとコクを演出しています。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／手打ち麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／豚｜スープの濃さ／あっさり

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