二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/20

(大阪府/豊中) 大阪らーめん秀吉への口コミ

煮干らーめん

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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煮干らーめん

豚骨、鳥ガラ、さば、いわし、かつお、こんぶからとったスープ。独特の甘みがきいている。秀吉は天然の出汁にこだわります。化学調味料の旨味に頼らず、全国各地から厳選した食材を大量に使いコクと旨味を引き出します。日々勉強、常に精進して参ります。大阪とんこつ作ノ作で修業後独立し、秀吉を開店。作ノ作独特のあっさり系豚骨に、魚介をあわせたWスープ。奥深い味わいに仕上げました。後味もすっきりです。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他（大阪）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／その他（煮干し）｜ラーメンの系統／大阪｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介）｜スープの濃さ／こってり

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