二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/20

(長野県/松本駅周辺) とり麺や五色への口コミ

鶏白湯平打ちつけ麺

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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鶏白湯平打ちつけ麺

毎週月曜のみに限定つけ麺、魚粉は一切入っていません。鶏白湯と食感の良い全粒粉の手打ち麺で、魚粉でごまかさない。信州黄金シャモをメインに使用した鶏白湯はコラーゲンたっぷりでシンプルながら奥が深い味わい。それに合わせる麺は、全粒粉を使用した香り高く栄養価の高い仕上がり。チャーシューも地鶏を使い、素材の持ち味を引き出す調理方法で。更に当店の卵は、大町市から直送の自然卵で黄味の濃さは逸品。まだまだ美味しくしたいと言う農家の方の魂を感じます。毎月限定メニューも用意してるので、そちらも楽しみにしてください。

種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／味付け玉子｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／鶏白湯｜スープのダシ／鶏｜スープの濃さ／あっさり

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