二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/20
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香ばしい炙りチャーシューが七枚丼を囲むガッツリラーメン。豚バラと肩ロースの味の違いも楽しめ、旨辛みそを溶かし更に美味。当店のラーメンは、元来日本人が好む食材をふんだんに取り入れ、子供からお年寄りまで美味しく食べて頂ける様に仕上げております。味のベースは醤油味と味噌味の二種類です。スープはカツオ節やにぼしの魚介類と鶏・豚・牛等の動物系をバランスよくブレンドし、奥深くどこか懐かしい様な味です。チャーシューはトロトロまで煮込んだバラと歯ごたえを残した肩ロースを提供前に炙っています。めんはモチモチした中細手もみめんです。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／手もみ麺（山形）｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜ボリューム／普通｜スープの種類／味噌｜ラーメンの系統／山形｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介・野菜・牛骨）｜スープの濃さ／あっさり