二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/20
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動物系の素材を極限まで煮込み仕上げた濃厚クリーミーみそつけ麺。濃厚な豚骨スープに自家製みそダレを加え折り重ねた重厚さが特徴。本場札幌で修業した店主が作り出す味噌ラーメンが絶品。豚骨と魚介のダブルスープに核となる自家製味噌ダレを中華鍋で煽り合わせ調理したコクと旨みまろやかさ、バランスのよいラーメンに仕上げました。店内は昭和レトロな蔵をイメージしたモダンな隠れ家的なお店です。是非進化した札幌ラーメンをご賞味ください。
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／味噌｜スープのダシ／その他（鶏・豚・魚介）｜スープの濃さ／こってり