二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/20
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九州豚骨の伝統を重んじ、さらに進化し続けるラーメン!。九州産豚骨を100パーセント使用する本場九州豚骨の進化系。2007年12月に開催されたラーメンスクエア主催の「第3回ラーメントライアウト」にて優勝を勝ち取り地元九州から九州豚骨最強伝説の素晴らしさを伝える為にこの立川の地に参りました。当店では九州産豚骨のみを大量に使用し、職人達が長時間目を離さず、その時の豚骨の状態に応じた技法を用いて、気合と根性で作る全く臭みの無い濃厚クリーミースープを“秘伝のタレ”と合わせ甘味のある奥深い味わいに仕上げています。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／あり｜麺の太さ／極細｜麺のタイプ／その他（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／その他（豚・魚介）｜スープの濃さ／こってり