二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/17

(熊本県/小国・阿蘇・南阿蘇) マグマ食堂への口コミ

マグマ流　つけそば

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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マグマ流　つけそば

地元、久木野のそば処にちなんだマグマ流ざるそば風つけ麺です。低温で熟成させた自家製麺の風味を最大に引き出したつけ麺です。世界一のカルデラのなかで、阿蘇山と南外輪山を眺めながら食事が出来る、オリジナルラーメン店です。全てに使用してる水は、地下60メートルより直接汲み上げた南外輪山の伏流水です。季節にこだわったラーメンや、地元のあか牛を使った「どてライス」等、ここでしか味わうことの出来ないメニューばかりです。

種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／豚（かつお節）｜スープの濃さ／あっさり

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