二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/17
掲載されている口コミ情報はユーザーの主観に基づくご意見・ご感想です。また、メニュー名、料理内容、その他の情報はユーザーの来店時のものであり、現在とは異なる場合がございます。口コミはその性質上、情報の正確性を保障するものではございません。あくまでも一つの参考としてご活用ください。
- ラーメン激戦区の常連！池袋
- 有名店の多くが本店、支店を構える池袋。この街は、ラーメンの過去と未来を語る街。 そんな池袋ラーメンを愛するモノが得ること…[詳しく見る]
- この称号を持っている人はまだいません。
- いつでも食べたい！「トリキ」の期間限定メニュー
- 【ＣＰがよい】
- 更新‘25/12/21
- ワンハンドグルメ(o^-')b
- 【ご当地グルメ】
- 更新‘25/11/25
自家製石臼麺が豚骨スープのつけだれにからみ更に美味さアップ。石臼麺がほんのり酸味の豚骨スープがベストマッチ。昭和29年熊本に初めてラーメン店が開店した時は、由来とする久留米ラーメン系の味でした。そこにニンニクという独自のスパイスを入れたのが、某有名ラーメン店で働く劉さんでした。ニンニクを入れることで風味と旨みが増し、素朴さの中に力強さとやさしさがある、熊本人気質を表したような味となったのです。このニンニク入り豚骨スープはたちまち世界中に広がり劉さんの工夫と努力が、今の熊本ラーメンの流れを創ったのでした。
種別／つけ麺｜脂の量／多め｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／豚（豚・魚介）｜スープの濃さ／こってり