二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/17

(福岡県/筑豊・糟屋郡) 博多ラーメンよかろうもんへの口コミ

チャーシューメン

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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チャーシューメン

とろーりとしたチャーシューは絶品　。特製の醤油でじっくり煮込んだチャーシューです。是非ご賞味下さい!。豚のゲンコツと頭骨は8時間以上。背骨は6時間以上と部位により分けてスープを作っています。麺は高加水率の特注でコシが強く伸びにくくなっています。竹炭を練り込んだ麺を使うピリ辛黒ラーメンは女性におすすめです。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／平打ち麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／その他（鶏・豚・野菜）｜スープの濃さ／あっさり

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