二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/17
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地元三河岡崎名産八丁味噌を使用した地産地消のラーメンです。あっさとしたスープに味噌のコクがうまく溶け込んだ一杯です。和食出身の店主が、本場博多にて修行してまいりました。それを生かし「地産地消」をコンセプトとし、地元食材を使用したオリジナルなラーメンを提供させて頂いております。丁寧にアクを取り、20時間以上煮込んだスープはクセもなくあっさりとしています。豚骨の苦手なお客様には、三河赤鶏などで仕込んだ醤油ラーメンや塩味のラーメンも御用意しております。是非一度御来店頂き、召し上がって頂ければ幸いでございます。
種別／ラーメン｜脂の量／多め｜背脂／あり｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／豚骨｜スープのダシ／豚｜スープの濃さ／あっさり