二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/17

(大阪府/鶴橋) 金久右衛門への口コミ

大阪ブラック

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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大阪ブラック

まさにザ・浪速!大阪最強の看板に相応しい異次元の領域!!。黒醤油とイカのワタ、エビなどの魚介が融合した漆黒のスープと自家製太麺の相性抜群。オープンは1998年。お店の看板メニューは「大阪ブラック」。黒醤油とイカのワタ、エビなどの魚介が融合した漆黒のスープは、薫り高い香味油の力添えを受け、まさに旨味成分の権化!平打ちの太麺は超多加水のモッチリ卵麺。スープをタップリと湛えながら、ツルリと上顎を滑ってゆく感覚が、食べ手の快感を絶え間なく誘発。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／自家製麺（オリジナル）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜ラーメンの系統／オリジナル｜スープのダシ／魚介｜スープの濃さ／あっさり

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