二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/17
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- もんじゃの猛者
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- この称号を持っている人はまだいません。
- 富山の寿司が食べたいっ (^ ^
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うまけりゃいいんだろ がんこだって!!。豚骨濃厚スープと自家製麺とのバランスが絶妙。毎朝早くから10時間程かけてスープを作ります。濃厚なスープに仕上げる為、こがしたら一貫の終わり!!スープをこがさないようこまめに混ぜます。煮詰まったスープはコッテリしているのに油っこくなくクセのない仕上がり。麺は卵を沢山使った自家製麺(太ちぢれ)はスープが良くからみます。期間限定の冷し担担、冷し中華もお勧めです。
種別／ラーメン｜脂の量／多め｜背脂／あり｜麺の太さ／太｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜ボリューム／普通｜スープの種類／その他（味噌・豚骨・担担麺）｜スープのダシ／その他（豚・野菜）｜スープの濃さ／こってり