二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/17
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当店１番人気のらーめんです。バランスがとても良いです。食べ始めから終わりまで、味の変化が楽しめます。独学で創るラーメンは、新鮮な生の若鶏(健康鶏)・丸の親鶏などの他に様々な鶏の部位に野菜を加えじっくり煮出したダシと開業以来継ぎ足している魚介のタレを合わせた奥深い仕上がりの優しいスープです。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／その他（金沢）｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／塩｜ラーメンの系統／金沢｜スープのダシ／その他（鶏・野菜・魚介）｜スープの濃さ／あっさり