二代目麺集長さんの口コミ投稿

投稿日’13/05/16

(神奈川県/橋本・相模原) 無添加らーめん舗星への口コミ

塩ラーメン

3.0点 [ 見た目 / 味 / ボリューム / CP ]

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塩ラーメン

魚介、乾物を使用していますが、主張せず味わったことのない味。スープは濃厚ですがアッサリしたクリアな味です。スープは、げんこつ、とりガラ、モミジを使用。あっさり、クリアな味で後味がスッキリ。麺はかんすいを使用していない為、薬品臭がなく、小麦本来の香り、味を楽しめます。チャーシューは、冷凍ではなく、生のバラ肉を使用。肉汁が逃げず肉の味がある絶品。メンマも乾燥メンマを時間をかけて戻した手作り。カウンターの醤油も有機丸大豆を使用。ラー油も手作り。とことん無添加にこだわっています。

種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／細｜麺のタイプ／手もみ麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／塩｜スープのダシ／その他（鶏・豚・野菜）｜スープの濃さ／あっさり

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