二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/16
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動物系と昆布・節が加わったすっきりとした味わいの醤油スープ。優しい味わいながら、しっかりとコクが出ていて、歴史・伝統の重みを感じる一杯。創業は、大正元年。日本のラーメンの歴史が100年ということから考えるとかなり伝統のある老舗だ。現在ラーメンを提供しているのは三代目。基本メニューの『中華そば』は、動物系と昆布・節が加わったすっきりとした味わいの醤油スープに生姜が加わり、より優しいスープを表現している。麺は、モチモチとした太さの違う自家製平打麺。ラーメン全体において『どこか懐かしい味』を表現している。その他、メニューも多彩に取り揃えている。
種別／ラーメン｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／普通｜スープの種類／醤油｜スープのダシ／その他（豚骨・鶏がら・魚介）｜スープの濃さ／あっさり