二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/16
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日本そばのざるそばのように、さっぱりとしたラーメン。醤油スープかピリ辛味噌スープか2種類から選べます。釧路本店のオーナーは鮨店の経営者。スープは鰹節さば節等の魚介と鶏ガラでダシのきいたさっぱり味のスープ。塩はボリビア産の岩塩。鶏は北海道より直送。チャーシューは沖縄のハーブを餌に混合して育てたハーブ豚の肩ロースを使った自家製。当店自慢の北海道ソフトクリームだけご注文のお客様も大歓迎です。店主の出身地である横浜の味、サンマー麺も大好評!
種別／つけ麺｜脂の量／多め｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／平打ち麺｜麺のちぢれ具合／ちぢれ｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／多め｜スープの種類／塩｜スープのダシ／その他（鶏・魚介）｜スープの濃さ／あっさり