二代目麺集長さんの口コミ投稿
投稿日’13/05/16
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地鶏スープのさっぱりコク有りの旨さと魚貝塩の白湯スープ2種。自家製の地鶏玉子麺にさっぱりの塩スープがとてもよく合います。地鶏中華そば阿波家の店名は元々四国地方の地鶏、讃岐コーチンを仕様した店としてスタート致しました。私自身地鶏ラーメン研究会という地鶏を使ったラーメン屋さんを開業したいという方にスープや麺作りの指導を仕事としておりました。その為の指導場所としてこの野木町を本店として何人かのラーメン屋さんがこの店で修行をして自分の店を経営しております。どこのお店も割と人気になっています。本店の当店ももっとがんばらなくては
種別／つけ麺｜脂の量／少なめ｜背脂／なし｜麺の太さ／中｜麺のタイプ／自家製麺｜麺のちぢれ具合／ストレート｜トッピング／チャーシュー｜ボリューム／少なめ｜スープの種類／塩｜スープのダシ／その他（鶏・魚介・エビ酵母）｜スープの濃さ／あっさり